Protection de la dénomination « Telemea de Sibiu

21/10/2019

Public - Public

Le règlement UE n° 2019/1725 du 9 octobre 2019 enregistre l’indication géographique protégée (IGP) « Telemea de Sibiu » désignant un fromage de Roumanie.

Le produit « Telemea de Sibiu » est un fromage à pâte semi-dure, fabriqué exclusivement à partir de lait de brebis cru fraîchement trait, non pasteurisé, par coagulation enzymatique au moyen de présure. Il est vendu à l’état frais ou affiné. Le fromage affiné est obtenu après une période minimale de maturation de 21 jours.
Les fromages affinés et frais présentent les caractéristiques physiques suivantes :

forme: blocs parallélépipédiques à base carrée ou rectangulaire
hauteur de 12 à 14 cm
poids: compris entre 0,3 et 3 kg.

Voir aussi Le Lamy Dehove sur Lamydroitalimentaire.fr, étude 143.

Être rappelé par le cabinet

Nos domaines de compétences

Présentation du cabinet

Protection de la dénomination « Telemea de Sibiu » en IGP